Bánh chưng cốm Mễ Trì được biến tấu từ bánh chưng truyền thống bằng cách trộn thêm cốm vào với gạo nếp để làm vỏ ngoài.
Vậy nên bánh rất hấp dẫn với phần cốm và nếp dẻo rền, phần nhân đậu xanh, thịt, tiêu, hành đậm đà thơm ngon.
Sự cầu kỳ trong việc chọn lựa nguyên liệu cộng với kỹ thuật khắt khe trong cách nấu khiến giá bánh chưng cốm Mễ Trì đắt hơn nhiều so với bánh chưng truyền thống và các loại bánh chưng khác.