Ngọt ngào bánh cốm Mochi

Bánh Mochi Nhật Bản.

 Mochi là một loại bánh ngọt truyền thống có ý nghĩa rất lớn trong đời sống của người dân Nhật Bản. Đây là loại bánh không thể thiếu trong những dịp lễ quan trọng của người Nhật như Tết cổ truyền, Trung thu, lễ cưới, lễ dựng nhà mới, lễ hội Hoa anh đào...Người Nhật cũng tin rằng nếu ăn bánh Mochi vào ngày đầu năm mới sẽ đem lại cho họ sự may mắn, thịnh vượng và sức khỏe cho cả năm.

 Bánh Mochi của người Nhật khá giống với bánh dày của Việt Nam về mặt nguyên liệu và cách làm : gạo nếp dẻo được trộn đường, đồ chín rồi bỏ vào cối giã nhuyễn.Tuy vậy, ẩm thực Nhật Bản rất phong phú và đa dạng, riêng bánh Mochi cũng có đến hàng trăm loại với việc thêm nguyên liệu, hương vị, màu sắc khác nhau, ăn vào các mùa khác nhau. Loại nào cũng được chế biến cầu kỳ , trình bày đẹp như những tác phẩm nghệ thuật, thể hiện sự gìn giữ ,nâng niu, tôn vinh những giá trị văn hoá trong ẩm thực của người Nhật.

Bánh Mochi cốm Mễ Trì

 Bánh Mochi cốm là một sản phẩm mới của làng nghề cốm Mễ Trì Hà Nội. Gọi là Mochi vì hình dáng bánh cũng tròn tròn nhỏ xinh như bánh Mochi Nhật Bản nhưng nguyên liệu thì 100%  Made in Ha Noi Viet Nam. Với vỏ ngoài là cốm xanh nhuyễn dẻo, nhân đậu xanh hạt sen cũng xay nhuyễn, áo ngoài làm bằng bột cùi dừa mịn, đây đích thực là bánh cốm phiên bản hình tròn. Hương vị cũng là hương vị thơm bùi của bánh cốm.

 Đằng sau mỗi chiếc bánh là câu chuyện muốn gửi gắm của người làm ra nó. Bánh Mochi cốm thể hiện tâm huyết của những người làm cốm Mễ Trì luôn mong muốn, tìm tòi sáng tạo thêm nhiều món ngon đa dạng từ cốm. Bánh cũng cung cấp cho người yêu cốm một cách thưởng thức khác, một góc nhìn khác về cốm - thức quà làm tròn vị mùa thu của Hà Nội nghìn năm văn hiến.

Copyright : Cốm Minh An