Xôi cốm sen dừa là món ngon từ cốm non tươi và là đặc sản gây thương nhớ của mùa thu Hà Nội

Xôi cốm được chế biến đơn giản không cần công thức cầu kỳ nhưng mang trọn tinh túy của thức quà thanh tao, dịu ngọt, đậm chất Kinh kỳ

Xôi cốm và hoa sen

1. Nguyên liệu làm xôi cốm :

Cốm non tươi, hạt sen, đỗ xanh, dừa sợi tươi, đường kính, dầu ăn

2. Quy cách gói :

Trọng lượng gói : 200gr-300gr-400gr-500gr

Lá gói : Xôi cốm được gói lá dong hoặc lá sen

+ Lá dong: Lá mỏng mềm, giữ màu xanh bền cả ngày, vùng nguyên liệu dồi dào, giá thành thấp

+ Lá sen : Có mùi thơm dịu đặc trưng nhưng lá dày, hay bị khô, bị thâm đặc biệt khi gói xôi nóng. Ngoài ra lá còn phụ thuộc vào mùa sen nên hiếm và giá cao

3. Hướng dẫn bảo quản và sử dụng

+ Bảo quản : Cấp đông 5-7 ngày, tối đa 3 tháng. Không nên để xôi cốm trong ngăn mát tủ lạnh quá 3h xôi sẽ bị khô

+ Sử dụng : Khi cần dùng Quý khách rã đông gói xôi, bỏ lá và cho xôi vào đĩa, xửng rồi chọn 1 trong 2 cách sau :

Quay nhẹ trong lò vi sóng khoảng 1-2 phút . Trong lúc quay kiểm tra nếu thấy xôi mềm thì đưa ra ngay kẻo bị cứng.
Hấp bằng nồi : Thời gian hấp khoảng 5-7 phút sau khi nước sôi. Cần kiểm tra đều vì nếu để quá lâu xôi sẽ nhão

Xôi cốm và quả hồng

4. Cam kết chất lượng

100% nguyên liệu sạch : Cốm sạch, hạt sen, đỗ xanh, dừa tươi đều là những nguyên liệu được các nghệ nhân làng cốm chọn lọc kỹ càng
Không chất phụ gia tạo màu, bảo quản
Tuy sản xuất kiểu thủ công truyền thống nhưng theo quy trình khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

CỐM MINH AN - ĐẶC SẢN HÀ NỘI LÀM QUÀ

Chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm từ cốm Mễ Trì : cốm non, xôi cốm, chả cốm, bánh chưng cốm, bánh cốm, xu xê, mochi cốm v.v...