Cốm hạt ngọc mùa thu Hà Nội

  Mùa thu  là thời điểm Hà Nội có nhiều món ăn ngon, trong đó có cốm. Bây giờ hầu như cốm được bán quanh năm nhưng cứ đến mùa thu người ta mới hay nhắc, nhớ  cốm, món quà vặt dân dã song chứa đựng cả hồn cốt của Hà Nội nghìn năm văn hiến.

 Có lẽ vì tiết thu dịu mát không nóng nực như mùa hè, cũng không quá lạnh như mùa đông, rất thích hợp để thưởng thức một món quà thanh cảnh như cốm. Và mùa thu cũng là giai đoạn cốm ngon nhất. Khi ấy sữa trong hạt lúa tích tụ cả tinh hoa của đất trời, tạo cho cốm độ ngọt bùi mà người được ăn một lần sẽ nhớ mãi dù có đi bốn phương trời, nếm đủ cao lương mỹ vị nhân gian. Cùng trái bưởi vàng, quả hồng chín đỏ, nải chuối tiêu trứng quốc, đĩa cốm xanh tạo nên một mâm cỗ trung thu sum vầy, trọn vẹn.

 Thức quà này không chỉ cầu kỳ trong cách làm mà còn tỉ mỉ trong cách thưởng thức. Phải nhẹ nhàng từ tốn dùng tay nhúm một ít cốm bỏ vào miệng và từ từ thưởng thức, thẩm thấu dần cái hương vị vừa đậm đà vừa thanh tao.

>>> Xem thêm các món ăn từ cốm : Xúc xích cốm, món ngon chào ngày mới

 Hoặc ăn với chuối tiêu thì chuối được bẻ đôi, chấm miếng chuối vào cốm rồi đưa lên miệng nhai chầm chậm. Lúc ấy ta mới cảm nhận được cái vị ngọt thơm của chuối quyện vị cốm dẻo bùi thoảng chút hương sen dìu dịu, ta mới hiểu thêm về cốm, món quà của mùa thu, thật thi vị lắng đọng nhưng cũng thật nồng nàn thiết tha...

Copyright : Cốm Minh An